Serbatoio in acciaio inox per lo stoccaggio dell'olio di pesce.

L'acciaio inossidabile è una lega a base di ferro contenente oltre il 12% di cromo, resistente alla corrosione da parte di agenti atmosferici e liquidi, ed è ampiamente utilizzato nei settori alimentare, medico e del trattamento delle acque.

Le principali problematiche relative alla conservazione dell'olio di pesce sono: la facile ossidazione, la sensibilità all'ossigeno, alla luce, alla catalisi da ioni metallici e all'umidità. Il serbatoio imbullonato in acciaio inossidabile SS316 soddisfa questi requisiti in termini di protezione dalla luce, tenuta all'aria, bassa catalisi, possibilità di riempimento con azoto e resistenza alla corrosione.

Requisiti per serbatoi in acciaio inossidabile (SS316) per olio di pesce:

1. I materiali dei serbatoi per l'olio di pesce devono essere di qualità alimentare, come ad esempio l'acciaio inossidabile 316.

Requisiti: La superficie interna deve essere lucidata a specchio con una rugosità superficiale Ra≤0,8μm. L'acciaio inossidabile ruvido assorbe olio di pesce e ioni metallici, che si dissolvono e accelerano l'irrancidimento.

2. Requisiti strutturali:

● Design completamente chiuso con coperchi a tenuta stagna e sicuri. I tombini e i punti di accesso per l'aspirazione/scarico dell'acqua devono essere dotati di serrature per impedire l'accesso non autorizzato.

● I tubi di troppo pieno e i tubi di sfiato devono essere dotati di reti/griglie anti-insetti per impedire l'ingresso di zanzare, insetti, polvere e roditori.

● Il serbatoio deve essere un'unità autoportante e indipendente e non deve utilizzare pareti, pavimenti o altre strutture edilizie come parte delle sue superfici di contenimento.

● Per eliminare qualsiasi rischio di contaminazione incrociata, si dovrà adottare una configurazione a doppio serbatoio con compartimenti separati per l'acqua potabile e l'acqua antincendio.

Tutte le superfici interne devono essere lisce, prive di angoli/fessure cieche per facilitare la pulizia e devono essere prive di crepe, perdite e corrosione/ruggine.

I serbatoi imbullonati in acciaio inox sono realizzati con pannelli in acciaio inox SS316L e bulloni autobloccanti, sigillanti, rinforzi ecc. Sono facili da installare in loco senza necessità di saldature.

●Igienico e sicuro: il materiale è chimicamente stabile e adatto a fluidi a base oleosa.

1. Resistenza alla corrosione da olio di pesce

L'olio di pesce contiene acidi grassi liberi, tracce di acidi organici e impurità di solfuri acquatici. Il molibdeno presente nell'acciaio inossidabile 316L ne migliora la resistenza agli acidi deboli e alla corrosione lipidica, prevenendo la corrosione lenta causata dall'olio di pesce. Offre una tolleranza alla corrosione superiore rispetto al comune acciaio inossidabile 304, all'acciaio al carbonio e all'alluminio.

2. Non si verifica alcuna reazione chimica con l'olio di pesce.

La sua superficie inerte impedisce la catalisi della saponificazione dei lipidi e previene il rilascio di ioni di metalli pesanti. Se la parete interna raggiunge una lucidatura a specchio di qualità, il rischio di formazione di perossidi può essere notevolmente ridotto, mantenendo stabili il valore di acidità e il valore di perossido dell'olio di pesce.

3. Compatibile con tutti i tipi di substrati a base di olio di pesce.

Può contenere olio di pesce trigliceridico, olio di pesce concentrato in estere e miscele di olio di pesce integrate con MCT, vitamina E e antiossidanti a base di rosmarino. Il materiale non assorbe i componenti dell'olio né rilascia plastificanti (i secchi di plastica tendono a subire la migrazione di plastificanti durante la conservazione a lungo termine).

●Vantaggi nella struttura fisica e nel funzionamento pratico della produzione

1. Completamente schermato dalla luce con struttura personalizzabile

L'acciaio inossidabile di per sé è opaco. Rivestire l'esterno del serbatoio con un materiale isolante termico e un rivestimento a prova di luce può bloccare completamente i raggi ultravioletti, prevenendo così la foto-ossidazione degli Omega-3.

2. Eccellente tenuta ermetica

Il serbatoio è realizzato in un unico pezzo mediante saldatura. I portelli di ispezione, le bocche di alimentazione, le bocche per l'azoto e le bocche di campionamento possono essere dotati di guarnizioni di tenuta in PTFE per uso alimentare. Il sistema supporta il pompaggio del vuoto e l'inertizzazione con azoto per la protezione in atmosfera inerte, al fine di isolare l'ossigeno, condizione fondamentale per prevenire l'ossidazione dell'olio di pesce.

3. Facile da pulire, senza angoli morti residui

La parete interna presenta una lucidatura a specchio con una rugosità superficiale Ra ≤ 0,8 μm. La sua superficie liscia resiste all'adesione dell'olio e all'accumulo di residui di olio di pesce. La vasca è compatibile con la pulizia in loco CIP (Clean-in-Place). Dopo la pulizia non rimangono zone morte di grasso, il che impedisce che i nuovi lotti vengano contaminati da residui di olio rancido a lungo termine, rendendola ideale per la circolazione in produzione continua.

4. Elevata resistenza meccanica, sicuro e durevole

È caratterizzato da un'eccellente resistenza agli urti, alla pressione e da un'ampia tolleranza alle temperature. È possibile installare una camicia di raffreddamento ad acqua per mantenere una temperatura di stoccaggio costante a 0-10 °C. Il serbatoio può resistere al vuoto e a una leggera pressione positiva dell'azoto in atmosfera, e non è soggetto a deformazioni o danni durante il trasporto e lo stoccaggio, garantendo una durata di servizio di gran lunga superiore rispetto ai secchi di plastica.

5. Adatto a condizioni di lavoro sia ad alta che a bassa temperatura

Il controllo della temperatura tramite camicia si adatta all'intero processo di raffinazione, stoccaggio temporaneo e confezionamento dell'olio di pesce. È applicabile sia allo stoccaggio a lungo termine a bassa temperatura, sia al riscaldamento a breve termine e alla miscelazione con additivi antiossidanti.

●Vantaggi nella conformità e nell'applicazione in ambito alimentare e farmaceutico

1. Conforme agli standard per alimenti e integratori alimentari

L'acciaio inossidabile 316L è un materiale universalmente adottato nell'industria globale degli oli e grassi alimentari. Supera i test FDA e quelli per i materiali a contatto con gli alimenti ed è adatto allo stoccaggio di materie prime di olio di pesce per uso alimentare, destinate alla produzione di integratori alimentari.

2. Resistente all'ingresso di umidità e alla permeazione del vapore acqueo

Poiché il metallo blocca completamente il vapore acqueo, non permetterà una lenta penetrazione dell'acqua come la plastica durante la conservazione a lungo termine, impedendo così che l'aumento dell'umidità all'interno del serbatoio acceleri l'irrancidimento idrolitico dell'olio di pesce.

3. Riutilizzabile per cicli ripetuti con un basso costo complessivo

I grandi serbatoi in acciaio inossidabile possono durare oltre un decennio ed essere puliti e riempiti ripetutamente. A differenza dei secchi di plastica usa e getta e dei sacchi compositi, non generano rifiuti di consumo, il che li rende adatti alla circolazione di massa a lungo termine negli stabilimenti industriali.

● Nessuna zona di stress da saldatura o zona termicamente alterata

I collegamenti bullonati sono un processo di giunzione a freddo che evita completamente i problemi di deformazione termica e sensibilità alla corrosione intergranulare causati dalla saldatura, mantenendo così l'intrinseca resistenza alla corrosione dell'acciaio inossidabile.

● Igiene e pulibilità superiori

Pareti interne lisce: i pannelli prefabbricati presentano in genere superfici lucidate o goffrate, che si traducono in una finitura liscia e senza giunture, prevenendo l'accumulo di materiale e facilitando la pulizia e la sterilizzazione.

Interno senza giunture: l'assenza di saldature elimina il potenziale rischio di proliferazione batterica, soddisfacendo i rigorosi standard igienici per le industrie alimentari, delle bevande e farmaceutiche, inclusi gli standard FDA, 3-A e EHEDG.

● Ampia gamma di materiali e opzioni di configurazione

Ampia scelta di materiali: a seconda del mezzo di stoccaggio, è possibile selezionare diverse qualità di acciaio inossidabile (come 304, 316L, ecc.) per le diverse parti, ottimizzando i costi.

● Facile da manutenere e riparare

Pannelli sostituibili: se un pannello viene danneggiato accidentalmente, è sufficiente rimuovere e sostituire solo la sezione interessata, rendendo le riparazioni rapide ed economiche.

Strisce di tenuta facili da sostituire: la tenuta è garantita principalmente da strisce di tenuta in elastomero di alta qualità per uso alimentare (come l'EPDM). Queste strisce possono essere sostituite periodicamente con l'usura, mantenendo il serbatoio come nuovo.

● Protezione ambientale e sostenibilità

Riciclabile al 100%: l'acciaio inossidabile è di per sé completamente riciclabile.

Riduzione degli sprechi: la prefabbricazione in fabbrica massimizza l'utilizzo dei materiali e riduce gli sprechi derivanti dalla lavorazione in loco.